Размер пасеки: малая

Специализация: медовая

Порода пчел: карника, бакфаст

Контакты: familj@hasselby.swe

Адрес: Хассельбю Аллэ 10, Хассельбю

Пасека Familj — это буквально семья. Маленькая, тёплая и слегка хаотичная, как бывает у тех, кто живёт в одном доме с детьми, кошкой по имени Луна, старым пылесосом, который чихает при включении, и, конечно, пчёлами. Мы не производим мёд тоннами — мы делаем его так, как готовили бы еду для близких: с вниманием, без спешки и только из того, что честно дала природа.

На нашей небольшой пасеке живут пчёлы двух пород — карника и бакфаст. Карника отвечает за мягкость и порядок (как наша бабушка), а бакфаст — за выносливость и трудолюбие (как папа по выходным). Вместе они создают мёд с тёплым, сбалансированным вкусом — цветочным, но не приторным, с лёгкой древесной ноткой и намёком на летнее утро в Хассельбю.

Мы не греем мёд, не фильтруем его до прозрачности и не добавляем ничего, кроме уважения. Всё, что попадает в банку, прошло через соты, солнце и руки — сначала пчелиные, потом наши. Зимой пчёлам оставляем столько мёда, сколько им нужно, потому что они — тоже часть семьи.

Пасека малая: у нас всего несколько десятков ульев, и каждый имеет имя (да, даже тот, что стоит криво). Мы знаем, какая семья когда роится, какая любит ранний взяток, а какая предпочитает цвести только в июле.

Если вам хочется мёда, сделанного не «для рынка», а «для дома» — добро пожаловать.