Размер пасеки: малая

Специализация: медовая

Порода пчел: карника

Контакты: norrstrand@kontorbox.swe

Адрес: Норр Мэларстранд 20, Стокгольм

Пасека Norr Mälarstrand представляет собой небольшое пчеловодческое хозяйство, расположенное в северной части береговой линии озера Меларен, в административных пределах коммуны Экерё, Стокгольмский лен. Хозяйство функционирует в рамках действующего законодательства Шведского королевства, а также соответствует требованиям, предъявляемым Сельскохозяйственным управлением (Jordbruksverket) и Национальным ветеринарным институтом (SVA) к производителям продуктов пчеловодства, предназначенных для реализации на территории Европейского экономического пространства.

Размер пасеки классифицируется как «малая», что, согласно внутренней классификации, применяемой в рамках деятельности Шведской ассоциации пчеловодов, означает наличие от 5 до 30 ульев в активном использовании в течение одного вегетационного периода. На момент составления данного текста (январь 2026 года) на пасеке Norr Mälarstrand эксплуатируется ровно 18 стандартных ульев системы Дадан-Блатта, оснащённых деревянными рамками собственного изготовления из необработанной сосны без применения лакокрасочных материалов, клеёв или иных химических составов, способных повлиять на качество продукции или здоровье пчелиных семей.

Специализация пасеки — исключительно медовая. Это означает, что основной (и фактически единственной) продукцией, подлежащей коммерческой реализации, является мёд пчелиный натуральный, полученный путём сбора зрелого мёда из сот, последующего центрифугирования при температуре окружающей среды, фильтрации через сетку с размером ячеи 0,8 мм для удаления крупных механических примесей (восковых частиц, фрагментов прополиса, случайно попавших насекомых) и расфасовки в стеклянную тару объёмом 250 мл и 500 мл с герметичными крышками из белой жести с внутренним пищевым покрытием. Все этапы технологического процесса документируются в журнале производства, который хранится на срок не менее пяти лет в соответствии с положениями регламента (ЕС) № 852/2004 о гигиене пищевых продуктов.

В качестве основной породы пчёл на пасеке используется карника (Apis mellifera carnica Pollmann, 1879), которая была завезена на территорию хозяйства в 2018 году в виде маток, приобретённых у сертифицированного питомника в провинции Смоланд. Выбор данной породы обусловлен её высокой адаптивностью к условиям умеренно-холодного климата, характерного для центральной Швеции, а также такими характеристиками, как относительная миролюбивость, низкая склонность к роению при правильном управлении, хорошая зимостойкость и умеренное потребление корма в зимний период. В настоящее время все пчелиные семьи на пасеке являются потомками первоначально завезённых маток, разведение осуществляется методом деления сильных семей весной с последующей заменой старых маток на дочерние, выращенные по стандартной технологии с контролем времени заложения маточников.

Технология ведения пасеки предусматривает ежегодное проведение следующих обязательных мероприятий: ранневесенняя ревизия (обычно в первой декаде апреля), оценка состояния запасов корма, при необходимости — докорм сахарным сиропом концентрацией 1:1; установка надставок после начала активного взятка (обычно в конце мая — начале июня); сбор мёда в две волны — первая в середине июля (с липы и луговых медоносов), вторая в конце августа (с ивы, фацелии и дикорастущих астр); осенняя ревизия в сентябре с оценкой силы семей и подготовкой к зимовке; обработка против варроатоза препаратом на основе щавелевой кислоты методом капельного нанесения в ноябре, после окончания лета пчёл и формирования зимнего клуба. Все обработки регистрируются в ветеринарном дневнике, который доступен для проверки уполномоченным лицам по запросу.

Мёд, произведённый на пасеке Norr Mälarstrand, не подвергается термической обработке выше 35°C, не смешивается с мёдом других производителей, не подслащается, не ферментируется и не подвергается искусственной кристаллизации. Хранение готовой продукции осуществляется в сухом, прохладном помещении при температуре от +10°C до +18°C и относительной влажности воздуха не более 60%. Срок годности, указываемый на этикетке, составляет 24 месяца с даты расфасовки, хотя при соблюдении условий хранения продукт сохраняет свои органолептические и биологические свойства значительно дольше.

Контактная информация для связи с владельцем пасеки (физическим лицом, зарегистрированным в налоговой службе Швеции как мелкий предприниматель, категория «enskild firma»): электронная почта — norrstrand@kontorbox.swe. Телефонные звонки не принимаются, за исключением случаев, предварительно согласованных по электронной почте. Личные визиты возможны только по предварительной договорённости и в рабочие часы с 9:00 до 15:00 по будням, кроме государственных праздников и дней, объявленных выходными в коммуне Экерё.

Адрес юридического местонахождения и фактического размещения пасеки: Mälarstrandsvägen 14, 145 93 Ekerö, Stockholms län, Швеция. Географические координаты: 59°18'42.1"N 17°32'15.8"E. Пасека расположена на частном земельном участке площадью 2 400 м², огороженном деревянным забором высотой 1,8 метра, с целью минимизации контакта с посторонними лицами и домашними животными, что соответствует рекомендациям по биобезопасности, изложенным в руководстве Jordbruksverket «God pappersbiavl i Sverige» (2022).

Продукция не сертифицирована как органическая, поскольку владелец пасеки не участвует в программе KRAV и не прошёл процедуру официальной сертификации, однако ведение хозяйства осуществляется в соответствии с принципами экологически ориентированного пчеловодства: использование только разрешённых в ЕС средств борьбы с варроатозом, отказ от антибиотиков и синтетических стимуляторов роста, минимизация транспортных перемещений ульев, использование только местных медоносных ресурсов без подкормки в период взятка.

Данный текст составлен исключительно в информационных целях и не является рекламным материалом в понимании Закона о маркетинговой деятельности (Marknadsföringslagen, 2008:486). Информация может быть изменена без предварительного уведомления. Последнее обновление: 9 января 2026 года.